Catalogue de produits de poisson gastronomiques
Une gamme complète pour la restauration professionnelle
Le catalogue de produits de la mer haut de gamme de Fish & Frog est conçu pour répondre aux besoins des grossistes, poissonniers et restaurateurs en quête de matières premières certifiées de qualité. Chaque produit est soigneusement sélectionné, transformé selon des normes rigoureuses et distribué dans le respect total de la chaîne du froid. Du poisson frais et surgelé aux spécialités gastronomiques les plus raffinées, le catalogue propose une gamme complète et diversifiée de solutions adaptées à tous les types de cuisine.
Poisson frais et surgelé : assurance qualité
La sélection de poissons frais provient à la fois de la Méditerranée, avec une attention particulière portée à Manfredonia, et des marchés internationaux, garantissant ainsi la traçabilité et un approvisionnement régulier. Le poisson surgelé offre aux restaurants la possibilité de proposer des produits de haute qualité sans contrainte de saisonnalité ni de disponibilité. Grâce à des procédés de surgélation rapides, les produits conservent leur saveur, leurs valeurs nutritionnelles et leurs qualités organoleptiques.
Grenouilles : une spécialité unique en son genre
Le catalogue Fish & Frog consacre une section entière aux grenouilles fraîches et surgelées, disponibles en différentes tailles et finitions. Ce produit, qui allie tradition gastronomique et cuisine raffinée, est très apprécié en Italie comme à l'étranger. Sa disponibilité constante et le choix parmi une variété de formats rendent cette offre particulièrement adaptée aux restaurateurs et aux grossistes disposant d'un approvisionnement régulier.
En eau douce : crustacés et poissons de grande valeur
Les produits issus des lacs et des rivières ne manquent pas : écrevisses, brochets, tanches et autres espèces plus rares. Cette gamme est conçue pour enrichir les menus avec des ingrédients moins courants, offrant ainsi aux chefs la possibilité de créer des plats aux saveurs originales et authentiques. La distribution est assurée avec le même soin et la même attention que pour nos produits de la mer, garantissant une qualité constante et une sécurité alimentaire optimale.
Spécialités gastronomiques pour des menus d'excellence
Outre poissons et grenouilles, le catalogue propose escargots, anguilles et produits fumés – ingrédients qui incarnent l’excellence gastronomique. Grâce à une sélection rigoureuse et à des procédés de production certifiés, ces spécialités constituent la base idéale de créations culinaires raffinées et enrichissent l’offre des restaurateurs les plus exigeants.
Avantages pour les grossistes et les restaurateurs
Choisir Fish & Frog, c'est faire confiance à un partenaire qui offre :
large gamme de produits frais et surgelés
des spécialités uniques pour un service traiteur gastronomique
chaîne d'approvisionnement contrôlée et certifiée
Livraisons rapides et traçables
un savoir-faire acquis sur trois générations
Ces éléments font de ce catalogue une ressource complète et fiable pour ceux qui souhaitent proposer des plats de qualité sans compromis.
