Produits de la mer pour la restauration gastronomique
La qualité née de l'expérience
Depuis trois générations, Fish & Frog est un fournisseur de premier plan de produits de la mer pour les restaurants gastronomiques, perpétuant une tradition familiale qui allie savoir-faire, sélection rigoureuse et respect de la filière. Chaque jour, des poissons et des spécialités de qualité supérieure sont sélectionnés et transformés pour les grossistes, les restaurateurs et les professionnels à la recherche de matières premières certifiées et sûres. Notre souci du détail et notre quête constante de la qualité font de nous un partenaire de confiance pour les acteurs de la haute gastronomie.
Poissons frais et surgelés : de la mer à l'assiette
Notre gamme de produits de la mer comprend des poissons frais de Méditerranée, notamment de Manfredonia, ainsi que des variétés provenant des mers du monde entier. Les produits sont transformés dans le strict respect de la chaîne du froid, garantissant ainsi leur saveur authentique et leurs qualités organoleptiques intactes. Le poisson surgelé est une solution pratique et sûre pour les restaurants, leur assurant une disponibilité constante de produits sélectionnés et portionnés, prêts à être préparés de multiples façons.
Grenouilles : une spécialité exclusive
Parmi les excellents produits proposés par Fish & Frog figurent des grenouilles fraîches et surgelées, disponibles en différentes tailles et formats. Ce produit raffiné et unique est très apprécié dans la gastronomie et les plats traditionnels de nombreuses régions italiennes et européennes. Un traitement et un conditionnement soignés, par lots rigoureusement sélectionnés, nous permettent de répondre aux besoins des restaurateurs, des grossistes et des organisateurs d'événements culinaires.
En eau douce : poissons et crustacés de grande valeur
Bien plus que des fruits de mer : l’entreprise propose une sélection rigoureuse de poissons et de crustacés issus de lacs et de rivières, tels que des écrevisses, des tanches, des brochets et d’autres espèces d’eau douce typiques. Ces produits constituent une ressource précieuse pour enrichir les menus de saveurs authentiques et originales, offrant aux chefs la possibilité de créer des plats uniques et inédits.
Spécialités gastronomiques pour les vrais gourmets
L’offre est complétée par des spécialités de choix telles que des escargots de Bourgogne, des anguilles et des produits fumés, idéales pour les restaurants haut de gamme et les traiteurs. Ces produits, élaborés selon des méthodes traditionnelles et contrôlés à chaque étape, répondent aux exigences de ceux qui recherchent des ingrédients uniques pour sublimer les plats les plus raffinés.
Avantages pour les grossistes et les professionnels
Faire confiance à Fish & Frog, c'est pouvoir compter sur :
chaîne d'approvisionnement traçable et certifiée
large gamme de produits frais et surgelés
spécialités exclusives pour la restauration gastronomique
logistique ponctuelle et livraisons rapides
normes de qualité élevées
Grâce à ces atouts, l'entreprise est aujourd'hui un acteur reconnu sur le marché national et européen de la distribution de produits de la mer.
Contactez-nous pour découvrir notre sélection de produits de la mer pour la restauration haut de gamme et demandez une consultation personnalisée.
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Adresse
Via Santi Ferdinando, 9 - 48123 RAVENNA (RA)
