Fourniture de grenouilles et d'escargots pour les fêtes
Une ligne dédiée aux événements gastronomiques
Le service de fourniture de grenouilles et d'escargots de Fish & Frog pour les festivals a été créé pour répondre aux besoins spécifiques des comités, des associations de bénévoles et des organisateurs de fêtes de village. L'entreprise propose des matières premières soigneusement sélectionnées et transformées en Italie dans le respect des normes en vigueur, avec une traçabilité complète et une stricte conservation de la chaîne du froid. La planification des quantités, le choix des formats et les calendriers de livraison sont conçus pour assurer le bon déroulement des événements, en réduisant le gaspillage et en facilitant le travail en cuisine. Aujourd'hui, Fish & Frog fournit plus de 20 festivals et fêtes de village à travers le pays, offrant un service structuré et fiable, adapté aux lieux à forte fréquentation.
Ce que nous proposons pour les festivals et les célébrations
Le catalogue événementiel propose des produits et des formats adaptés à la restauration collective. En particulier, l'offre de grenouilles et d'escargots pour les festivals comprend des découpes et des tailles soigneusement calibrées pour des portions uniformes, disponibles fraîches et surgelées. Cette gamme peut être complétée par des produits destinés à la friture et des spécialités sélectionnées pour diversifier les menus. L'objectif est d'offrir une qualité constante et standardisée, garantissant des résultats culinaires homogènes même pour les grands volumes. Des fiches techniques détaillant les ingrédients, l'origine, les instructions de conservation et d'utilisation sont fournies lors de l'établissement du devis, facilitant ainsi le travail du personnel de cuisine et des responsables de la sécurité alimentaire lors de l'événement.
Qualité, transformation et sécurité alimentaire
La sélection des matières premières et les procédés de fabrication suivent des procédures codifiées, avec des contrôles documentés et des lots identifiables tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les grenouilles et les escargots sont abattus et transformés en Italie selon des normes garantissant qualité et sécurité. Les températures sont contrôlées à chaque étape : de la réception à l'usine à la préparation, au conditionnement et à la distribution. Le conditionnement sous atmosphère protectrice ou la surgélation préservent les qualités organoleptiques et facilitent la gestion des stocks pendant l'événement. Les étiquettes indiquent clairement les allergènes, le poids net et les instructions de cuisson, assurant ainsi la conformité réglementaire et une communication transparente avec le public.
Planification logistique, d'emballage et de volume
Le succès d'un événement repose aussi sur des livraisons fiables. C'est pourquoi la planification est effectuée en amont, avec des créneaux de livraison convenus et la possibilité de repasser commande en fonction du nombre de participants. L'emballage est conçu pour optimiser l'espace de stockage et faciliter la conservation. Les grenouilles et les escargots pour festivals sont disponibles en cartons et en emballages modulaires, pour répondre à tous les besoins, des événements d'une soirée aux manifestations de plusieurs week-ends. Si nécessaire, des lots de réserve sont préparés pour éviter les ruptures de stock. Un service d'assistance commerciale reste disponible pendant toute la durée de l'événement, offrant une aide à la conservation, à la régénération et au portionnement en fonction du matériel disponible sur place.
Pourquoi choisir Fish & Frog pour votre festival ?
Choisir Fish & Frog, c'est s'appuyer sur un partenaire expert en restauration événementielle. La sélection rigoureuse des matières premières, la traçabilité des processus et une distribution optimisée nous permettent de garantir une qualité constante, même en période de forte affluence. Notre service privilégie la praticité : rendement, poids des portions et instructions de préparation sont clairement fournis pour simplifier vos achats et la cuisine. La possibilité d'adapter les formats et les quantités à votre menu vous aide à maîtriser vos coûts et à sublimer vos recettes traditionnelles ou vos plats gastronomiques. Fish & Frog est donc la solution idéale pour vos festivals : qualité, sécurité et organisation, le tout dans des délais adaptés au rythme de vos événements.
